Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


Arab Ételek

2008.01.16

Arab konyha receptjei

 

 Letöltés

Egy kis ízelítő az arab világ és az arab konyha rejtelmeiből:

Irán

Libanon

Ebédre-vacsorára

Receptek

Fűszerek

Harissza

Ras el hamad

Rózsavíz

Narancsvíz

Laban ma seil

Előételek, saláták

Ambassador saláta Irán

Arab omlett

Arany tök

Biryani - iraki rizses, mazsolás hús

Cacik

Eggah bi betingan - padlizsános tojáslepény

Eggah bi ful akhdar - omlett babbal

Egyiptomi kenyérsaláta

Ful medames

Hamis falafel

Húsos rizs

Iráni mentás retek

Iráni burgonyasaláta (Barchevanli)

Iráni zellersaláta

Káposztasaláta almával (Irán)

Keleti gyümölcssaláta

Krémsajtos uborkasaláta

Kosari

Krumplis omlett

Kuvaiti endívia-saláta

Mandulasaláta

Meleg paradicsomsaláta (Irán)

Pakisztáni saláta

Piaz - zöldbabsaláta

Padlizsán mentás joghurttal

Sárgarépás narancssaláta (Kuvait)

Spárgatök-saláta (Kuvait)

Tabbuli (Libanon)

Tunéziai brik

Joghurt házilag

Levesek

Csicseri borsó leves

Iráni lencseleves

Joghurtos uborkaleves (Kuvait)

Joghurt-sorba

Jordán velőleves

Kabil birkahúsleves

Lencseleves

Libanoni leves

Makarónis birka-bableves

Parasztos birkaleves pirított kenyérrel

Tunéziai birkaragu

Húsételek

Abe gust (Irán)

Arab saslik (Libanon)

Aszalt kajszibarackkal töltött csirke (Irán)

Ádeni birkasült

Bagdadi ponty fokhagymás tejben

Bárány aszalt szilvával

Bárányhússal töltött birsalma (Irán)

Bárány kusa

Birkacomb tejben főtt rizzsel

Borsos velő (Irán)

Csirkehússal töltött alma (Irán)

Datolyás ponty

Fahéjas húsgombóc (Libanon)

Falusi csirke krokettel

Ghormeh salizi (Irán)

Grillben sült báránymáj (Irán)

Hamis tevecomb El Ahmed módra

Hússal töltött szőlőlevél

Iraki húsos gombóc

Iráni sült kacsa gránátalma-mártással (Faisinjan)

Katari kockás hús

Kuszkusz

Kuvaiti barackos bárány - nyárson

Kuvaiti birkapörkölt szilvával

Kuvaiti nomád pörkölt

Különc bárány

Libanoni párolt bárányvese

Libanoni tejszínes csirke (Ilkbahar tavugu)

Mazsolás, rizses barna kacsa

Mesvi

Musztafa kedvence

Ománi pikáns birkafalatok

Paradicsomos tonhal

Parázson sült csirke (Kuvait)

Roston sült csirkeszárny

Sült csirkegombócok.

Szíriai töltött káposzta (Etli lahana dolmasi)

Tojással töltött sültbárány (Kuvait)

Töltött pulyka

Zöldségételek

Arab sült tök

Egyszerű padlizsánpüré (Libanon)

Főtt kukorica joghurttal (Irán)

Grillben sült banánkarika

Iraki töltött paprika 1

Iraki töltött paprika 2. (Biberini)

Töltelék (Dolma)

Iráni rakott padlizsán

Libanoni sajtos padlizsán

Majonézes sárgadinnye (Irán)

Párolt endívia (Irán)

Sajttal töltött paradicsom (Libanon)

Sajtos gyümölcs (Libanon)

Sejk-gombócok

Sült alma fűszeres mártással (Irán)

Sült sárgadinnye (Irán)

Édességek

Algériai datolya-torta

Almadesszert (Libanon - Baalbek)

Arab gyümölcstorta

Arab kávétorta

Arab mézes rudacskák

Arab palacsinta

Bejrúti szilva-különlegeség

Fügekrém (Kuvait)

Húsvéti csokoládétorta

Kalifa-puding

Kuvaiti mandulatej

Libanoni diós sütemény (Carabeige aleppo)

Pakisztáni rizspuding (Fizni)

Részeges arab szilva

Szőlőkrém mandulával

Szultána kedvence

Tejszínhabos rebarbara málnaszörppel

Mártások

Fokhagymamártás (Libanon)

Iráni kaviármártás

Libanoni szezámmag-mártás

Libanoni szezámmag-mártás padlizsánnal (Mutabbal)

Szíriai joghurtmártás

Egyéb ételek

Arab lapos kenyér (Zatta)

Főtt tojás sütve (Kuvait)

Iráni rizs I

Iráni rizs II

Italok

Arab kávé

Iráni hűsítő ital (Sekanjabin)

Joghurt iráni módra

Kakaós kávé

Keleti kefir (Irak)

Mandulatejes üdítő (Kuvait)

Mentatea

Mohamed itala

Narancs-serbet